糖

糖 Facts About Sugar

糖是一种甜的结晶性碳水化合物，主要由甘蔗或甜菜提炼。糖可以分为天然糖和加工（精制）糖。天然糖存在于水果、蔬菜、谷物和牛奶中。加工糖是在制作食品时为增添甜味或保存甜味而添加的糖。常见加糖的食品包括饼干、面包、谷物、汽水、运动饮料、罐头食品、速冻食品和调味酱。

营养标签上糖的一些通用名称： 

• 红糖
• 蔗糖
• 玉米糖浆
• 浓缩甘蔗汁
• 果糖
• 浓缩果汁
• 高果糖玉米糖浆
• 蜜糖
• 乳糖
• 糖浆

你应该进食多少糖?

美国心脏协会建议妇女和儿童每天不要食用加工糖多于6茶匙（24克），成年男士每天不超过9茶匙（36克）。两岁以下的幼儿不应当食用加工糖。

当你进食太多糖时会发生什么问题？

吃太多糖会导致许多不同的健康问题，如蛀牙、肥胖症及其相关疾病，比如二型糖尿病、脂肪肝和心脏病。加工糖尤其不好，因为它们只增加热量，却没有营养价值。这种形式的糖很快被人体分解，导致血糖水平急剧升高，可能增加患二型糖尿病和肥胖症的风险。

普通饮料中的糖含量（8盎司= 1杯; 1茶匙= 4克）

减少糖摄入量的方法

• 查阅营养标示以了解食物中是否含有隐藏的糖分
• 选择每份含糖量少于2茶匙（8克）的食品
• 选择糖列在成分列表末端的食品（食物成分依含量高低排列，故此该食品添加糖也较少）
• 购买无糖谷物/酸奶，可添加新鲜水果或水果干来增甜
• 以水果代替蛋糕或馅饼作甜点
• 零食以坚果、水果、低脂饼干代替糖果
• 喝水或低脂牛奶代替汽水或其它高糖饮料
• 限制每日饮用100％果汁不超过8盎司
• 减少含糖饮料、甜点和其它甜食的份量
• 减少食谱中糖分的含量

参考资料:

https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/added-sugar/art-20045328

https://www.cdc.gov/nutrition/data-statistics/know-your-limit-for-added-sugars.html